La Argentina ya puede exportar a los Estados Unidos productos cárnicos provenientes de animales caracterizados con el atributo de calidad Angus. El servicio de inspección de sanidad animal y vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Aphis/USDA, según sus siglas en inglés, aprobó esta semana el Programa de Carne Cocida Diferenciada presentado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) a principios de 2006.

Esta calificación permitirá exportar a los Estados Unidos carne cocida elaborada con procedimientos que, al asegurar un estándar de calidad, le otorgan valor agregado. Gracias a la presentación, realizada en conjunto entre la Asociación y el Senasa, se consiguió el sello "USDA - Process Verified" que, según el director técnico de la Asociación Argentina de Angus, Marcos Firpo, "le transmite confianza al consumidor norteamericano porque sabe que se está auditando el programa".

La decisión del USDA es el resultado de controles realizados en octubre de 2006, por parte del Aphis, en los frigoríficos Swift, de Rosario, y Rioplatense, de la provincia de Buenos Aires.

La carne cocida se exportará a fábricas norteamericanas para elaborar sopas y productos congelados, y se estima que su valor podría aumentar un 30% gracias a la nueva diferenciación.

En 1999 se obtuvo la habilitación Argentine Angus Beef, que permitía el ingreso en los Estados Unidos de carne fresca que iba directamente a la góndola. El sello se vio interrumpido por el brote de aftosa de 2001 y aún no se puede exportar carne fresca a los Estados Unidos.

DIARIO LA NACIÓN. Sábado 13 de enero de 2007.
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